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科譜曼分析儀器（北京）有限公司
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廠商性質(zhì)其他
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更新時間：2024-10-15 11:50:27瀏覽次數(shù)：72次
聯(lián)系我時，請告知來自 紡織服裝機械網(wǎng)面粉和谷物功能組分
面粉
• 檢測和控制面粉質(zhì)量
• 淀粉損傷程度取決于小麥的固有特性（硬質(zhì)或軟質(zhì)）和磨輥對面粉的研磨程度等。
SDmaitc可檢測磨輥是否調(diào)節(jié)合適，是否平整等
面制食品
• 控制面粉吸水率、發(fā)酵特性、流變特性和最終產(chǎn)品外觀與口感
• 調(diào)整吸水率，提高面團產(chǎn)出量
含淀粉谷物
• 監(jiān)控面粉、米粉、玉米、小米、淀粉產(chǎn)品質(zhì)量與損傷淀粉含量的關(guān)系
• 符合標準：AFNOR V03-731.01, AACC 76-33.01, ICC 172和ISO17715:2013
產(chǎn)品視頻介紹請訪問 /tech_detail.aspx?ID=78
如果損傷淀粉含量過高，會導(dǎo)致：
- 吸水率過多，面團過粘
- 體積變小，顏色變暗
- 餅干的密度和直徑異常，表面開裂
工作原理：
安培測定法（Medcalf&Gilles法）：
檢測面粉稀釋液的碘吸收率，即淀粉損傷越多，碘吸收越多
特點：
簡便： 全自動分析，無需復(fù)雜的酶
快速： 10分鐘內(nèi)完成檢測
參數(shù)：
電壓：220V 50/60Hz
功率：170W
凈重： 6kg
尺寸（LxWxH）: 25x37x39cm
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